Phần nguyên liệu này quyết định khá lớn đến mùi vị và độ chua của kim chi. Một khi đã làm thành thạo phần "sốt" này thì có thể áp dụng với nhiều loại rau khác nhau như cải thảo, cải bắp, củ cải, dưa chuột… Cách làm dưới đây mình dựa trên công thức kim chi với cải thảo. Bạn nào mới làm thì có thể xem cả công thức đó, để nắm được các lưu ý và các bước cơ bản nhé. KIM CHI CỦ CẢI Nguyên liệu 1kg củ cải Muối biển hạt to 6-7 con cá cơm khô (nếu không có thì thay bằng tôm khô) 10 con tôm khô 200ml nước 2 thìa canh cơm nếp hoặc xôi trắng 250gram cà rốt 50gram hành lá 1 cây hành boa rô hoặc phần cọng trắng của cây hành lá – ¼ củ hành tây (30gram) ¼ quả táo hoặc lê (30gram) 10gram tỏi – bóc vỏ 10gram gừng – cạo sạch vỏ 3-4 thìa canh nước mắm 1-2 thìa canh đường 2-3 thìa canh ớt Cách làm 1. Củ cải gọt vỏ. Cắt miếng vừa ăn. Rửa qua, để ráo. 2. Pha nước muối ngâm theo tỉ lệ: 90gram muối biển hạt to: 1 lít nước. * Lưu ý: dùng muối biển hạt to, không dùng muối tinh (hạt bé li ti). 3. Cho củ cải vào chậu ngâm.
Nhận lệnh của đại ca, ngày 12/3/2009, Nam cùng 3 đồng bọn đến phố Cửa Đông phục trước nhà Khánh. Thấy nạn nhân lái ôtô về nhà một mình, cả hội xông tới rút dao chém tới tấp khiến Khánh gục tại chỗ với thương tích 47%. Sau đó, Long bị tuyên phạt 12 tháng 9 ngày tù. Chưa dừng ở đó, Long còn cho Nguyễn Văn Hải (tức Hải "cốm", 51 tuổi ở Hà Nội) vay 10. 000 USD nhưng do Hải không trả tiền lãi đầy đủ nên thường xuyên bị Long giục nợ. Biết chuyện của "đại ca", một trong những đệ tử của Long "vàng" là Trần Văn Vinh (tức Vinh "biên", 49 tuổi ở quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) xung phong đi đòi giúp. Sau đó, Vinh dùng dao chém Hải "cốm" nhiều nhát, gây thương tích 40, 8%. Sau vụ việc này Long vào lập nghiệp, tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực cho vay nặng lãi, đòi nợ thuê và các kinh doanh tụ điểm giải trí nên cuộc sống rất vương giả. Nghe tin đại ca gặp nạn, hàng trăm chiến hữu đã có mặt tại bệnh viện canh giữ nghiêm ngặt. Ai ra vào khu vực Long "vàng" đang điều trị đều bị "thẩm tra lý lịch". Những chiến hữu này đang cho đàn em tự mở cuộc "điều tra" truy lùng và trừng trị sát thủ trả thù cho đại ca.
Thể cấp tính có bốn giai đoạn điển hình, kéo dài 3 đến 10 ngày. Giai đoạn ủ bệnh (3-7 ngày): Thương không có triệu chứng gì. Giai đoạn khởi phát (Từ 1-2 ngày): Với các triệu chứng như sốt nhẹ, mệt mỏi, đau họng, biếng ăn, tiêu chảy vài lần trong ngày. Giai đoạn bệnh toàn phát kéo dài từ 3 đến 10 ngày: Trẻ bị loét miệng mà vết loét phát triển đến đường kính 2-3 mm ở niêm mạc miệng, lợi, lưỡi. Các vết phát ban lan rộng và để lại vết thâm. Trẻ bị sốt nhẹ, nôn ói và có nguy cơ biến chứng thần kinh, tim mạch, hô hấp. Trẻ sẽ tự khỏi sau 3 đến 5 ngày nếu là bệnh tay chân miệng ở trẻ nhỏ do vi-rút coxsackievirus A16. Thể tối cấp: Bệnh dẫn đến suy tuần hoàn, suy hô hấp, hôn mê co giật dẫn đến tử vong. Thể bệnh này thường xuất phát do virus EV71. 3. Cách chữa bệnh tay chân miệng ở trẻ nhỏ Đối với bệnh tay chân miệng ở trẻ nhỏ, đầu tiên cần hạn chế trẻ tiếp xúc với người khác tránh để lây bệnh sang trẻ khác. Tại nhà, cha mẹ cần lưu ý xử lý chất thải của bé, khử khuẩn, dùng găng tay, khẩu trang tránh bị truyền nhiễm mầm bệnh.
Ninh Tâm Vương, 2024